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食品安全關注度越來越高
發布時間:
2024-05-13
近年來，蘇丹紅、瘦肉精等肉制品安全事件頻發。消費者對于食品安全的關注度越來越高，品牌的信任作用日漸凸顯。
近年來，蘇丹紅、瘦肉精等肉制品安全事件頻發。消費者對于食品安全的關注度越來越高，品牌的信任作用日漸凸顯。從這個角度來說，行業龍頭企業如雙匯、雨潤、金鑼等知名度較高，品牌形象較好，受消費者信賴程度相應較高。未來，這一效應將越來越強，龍頭企業地位強化的同時，逐步淘汰行業內的一些規模、安全不符合標準的小型企業，使得行業進一步集中。
值得注意的是終端消費者目前在農貿市場或商超購買豬肉產品時，基本無法識別品牌。但我們認為隨著城鎮化的進一步深入以及農改超的深化，商超將取代農貿市場成為消費者購買豬肉產品主要場所。連鎖商超將取代消費者成為品牌的識別者，為保證供應產品品質穩定，而直接與大品牌的肉制品企業對接。
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